牛奶虽然是日本市场的主流乳品，但出于对疯牛病、牛奶加工过程违法添加等问题的担忧，已经有日本人开始寻找新的奶源，比如羊奶。此外，还有水牛奶、鸵鸟奶等也在出售。

　　在日本一些大超市中，现在已经可以看到羊奶奶片、羊奶奶酪等。在日本的西餐厅，羊奶出现的频率也很高。日本生产羊奶的农场主要在北海道，其他地方基本没有，量相对牛奶少得多。农场出产的羊奶同牛奶一样装进玻璃瓶，羊奶奶酪也被真空包装，还有羊奶冰激凌、羊奶酸奶等很多产品。据说，因为羊奶的脂肪颗粒仅为牛奶的1/3，所以长期饮用羊奶不会发胖，羊奶中的维生素也高于牛奶，羊奶的价格是牛奶的5倍以上。为此，在日本，很多追求健康的人士不再喝牛奶，而是选用羊奶。