古法传承的甜蜜产业

　　代言人：江西省抚州市东乡区邓家乡嵇坊村驻村第一书记 黄志强

　　销售热线：18870400317

村书记在研学课堂上，现场制作麦芽糖。（嵇坊村村委会供稿）

　　在嵇坊村，传承三百余年的古法美食——嵇坊麦芽糖正焕发出新的活力。乡党委牵头搭建了1700平方米标准化麦芽糖厂，采用“村党支部+公司+农户”模式，将传统手工艺与产业发展深度融合。

　　嵇坊麦芽糖精选有机糯米与石磨麦芽为材，取古井清泉相融，在杉木桶中历经七天七夜自然发酵。熬糖最见功夫：老师傅手持梨木长柄，在土灶铁锅前寸步不离地搅动，直至糖浆拉出透亮的金丝方才离火。全程不掺一粒白糖，不添一滴工业制剂，成品清甜裹着谷物本香，能牵出三寸不断不黏的糖丝。如今，嵇坊麦芽糖年产量可达10万斤，年产值超100万元。　　熊慧玲 程通