五色花米饭是布依人的特产,色彩艳丽,香味浓郁,有红、黑、紫、白、黄五种颜色。五色花米饭由纯天然植物染制而成,每年农历三月三布依族泼水节时,布依族人会上山挖取几种对身体有好处的可食用植物,将它们的根茎叶捣碎煮开,提取出红、黄、紫、黑四色,再用这四色的水浸泡糯米,直到米粒上色后,放入甑子里蒸熟,最后倒入簸箕内晾干。五色花米饭可凉吃,也可热食。喜欢甜食的,可加点蜂蜜。

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