红薯粉丝的主要原料是鲜红薯，具有久煮不烂、清香可口、食法多样的特点。红薯含多种人体所需的营养物质，长期食用可延缓衰老，保护心脏。红薯粉条是一种很“随和”的食品，能与多种食品搭配，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式菜肴。

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